♥ella♥ 写于 2010-03-24
健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。 宝宝的营养零食可选： 蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长； 甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长； 动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一； 坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。 卤香鹌鹑蛋 原料：新鲜鹌鹑蛋 调料：糖、酱油、葱、姜、料酒 制作： 1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。 2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透...
♥ella♥ 写于 2010-03-24
皮蛋瘦肉粥 原料：白米、小米、糙米各100克，猪肉丝50克，皮蛋1个，水发香菰、葱丝各适量。 做法： 1.炒锅中放油加热，倒入香菰爆香后加入水煮开。 2.加入洗净的白米、小米、糙米、猪肉丝和皮蛋。 3.煮熟后加入打散的鸡蛋、盐等，关火前加入葱丝。 营养盘点：白米、小米、糙米中含有大量维生素E、B族维生素及粗纤维，猪肉中含有大量蛋白质，有助于剖宫产后妈妈的排便及蛋白质补充。 小帖士： 过去皮蛋在制作过程中，会含有大量的铅，所以，哺乳妈妈须在正规超市购买无铅皮蛋，一饱口福的同时要避免摄入大量的铅。 莲藕排骨汤 原料：排骨、莲藕、莲子各适量。 做法： 1.将排骨洗净，切块。 2.莲藕刮皮切片，莲子去心洗净备用。 3.锅内加水，放入莲藕，大火烧开后，用小火炖煮半小时，加入排骨和莲子。 4.烧开后再洒少量料酒，炖2小时，起锅时加入调味料。 &...
♥ella♥ 写于 2010-03-24
小儿缺铁性贫血的临床表现主要为烦躁不安，精神差，不爱活动，疲乏无力，食欲减退，口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白。血象检查可见血红蛋白和红细胞均低于正常值，做血清铁蛋白、血清铁等生化检验即可确诊。 从临床调查看，患有缺铁性贫血的儿童，只要注意诊断，配合食疗，就会很快恢复健康。下面介绍几例“补铁”食谱。 猪肝瘦肉粥： 配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。 制法：将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀;将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。 用法：每日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。 功用：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。 菠菜猪肝汤： 配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。 制法：将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用。锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。 ...
♥ella♥ 写于 2010-03-24
怀孕期间，孕妈咪有时会出现感冒伤风、恶心呕吐、便秘腹胀、小便不利等不适，除了在医生指导下用药减轻症状外，吃一些食物也有助于缓解这些不适，不妨试试吧！ 韭菜生姜汁——— 缓解早孕呕吐 原料：韭菜50克，嫩姜1块，白糖适量。 制作：先将韭菜彻底清洗干净，然后切小段；嫩姜洗干净，切小段；将韭菜、嫩姜、白糖和水一起放入榨汁机里，充分打碎，沥去渣，饮汁即可。 营养小秘密：怀孕初期，胎盘分泌的绒毛促性腺激素会刺激胃肠道，引起恶心呕吐，而这道菜肴即可帮助孕妈咪缓解这一不适。 鲫鱼香菰汤——— 缓解妊娠小便不畅 原料：新鲜鲫鱼1条，香菰5朵，小油菜30克，冬笋30克，盐等调味品适量。 制作：先把鲫鱼去腮、内脏、洗净，放入油锅里炸成金黄色；香菰洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，小油菜洗净；将鲫鱼、香菰、冬笋加水熬汤，大火烧开后转小火煮20分钟左...
♥ella♥ 写于 2010-03-24
健胃萝卜汤 原料： 猪肚1 个，鸡腿肉200 克，萝卜350 克，酸菜100 克，胡萝卜50 克，萝卜叶、葱丝、生姜末、花椒、精盐、鲜汤各适量。 做法： 1. 将猪肚用盐水洗净，去除黏液后，再冲洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。 2. 胡萝卜和鸡肉都切成丁，萝卜叶切碎，三者都用滚水烫一下;酸菜洗净沥干后切丝。 3. 将猪肚、鸡肉、生姜末、葱花、花椒、鲜汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜、精盐，用中火煮15 分钟，最后放入切好的萝卜叶即可。 营养点评：味道清澹可口，略有酸菜味。猪肚和萝卜都有健脾的功效，准妈妈食用可增加食欲，促进消化。 白瓜松子肉丁 原料： 白瓜1 个，瘦肉150 克，松子50 克，蒜蓉、生抽、白糖、淀粉各适量 做法： 1. 将白瓜洗净，去皮、去瓤，切成小粒;瘦肉洗净，切成小粒，加入少许生抽、水淀粉，略腌一会儿。 2. 锅置火上，倒入油烧热，放入白瓜粒煸...
♥ella♥ 写于 2010-03-24
番茄面包鸡蛋汤(适合11个月以上) 原料：番茄1/2个，鸡蛋1个，高汤100克，面包2/3，盐少许。 做法：用开水烫番茄，去皮切小三角形，备用。鸡蛋磕开，打入碗中，加盐调匀备用。 在小锅里加入水(或高汤)和备用的番茄，水开后，将面包撕成小粒加入小锅中，煮3分钟。 再将鸡蛋加入锅中，甩出漂亮的鸡蛋花，接着煮2分钟，至面包片软烂即可。 营养秘诀：此汤味咸甜，能为宝宝提供丰富的碳水化合物、多种维生素、蛋白质以及多种微量素，对宝宝身体发育很有好处。 香甜翡翠汤(适合12个月以上) 原料：香菰1朵，鸡肉20克，豆腐20克，西兰花10克，鸡蛋1个，高汤100克，盐少许。 做法：香菰洗净切细丝，鸡肉切粒，豆腐冲洗后，用勺背压成豆腐泥，西兰花洗净，用热水烫熟后切碎。 生鸡蛋打散搅拌均匀，高汤加水煮开后，下入香菰丝和鸡肉粒。 再次煮开后，一次下入豆腐泥、西兰花和蛋液，焖煮3分钟左右，加少许盐调味即可。 ...
♥ella♥ 写于 2010-03-24
1、“阴虚”宝宝食谱: 百合枸杞猪肉粥 阴虚的宝宝一般偏瘦，睡觉多汗，容易心烦，易口渴、舌红、舌苔少。这类宝宝容易因汗多而着凉、感冒，建议食用“百合枸杞肉片粥”来滋补。 材料：百合20—30克、枸杞10克、猪肉碎和米适量。 做法：先将米煮成粥，然后放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。 2、“气虚”宝宝食谱: 山药猪肉粥 气虚的宝宝一般偏胖、虚胖，有薄薄的舌苔、舌不红，这类宝宝因为体质虚弱，也容易感冒，适合的食谱是“山药猪肉粥”。 材料：山药20克(或生山药切片)、猪肉末和大米适量。 做法：先将大米煮成粥，将山药、猪肉末一起煮至熟为止。 对于已经感冒的宝宝来说，需要通过清澹、有营养的饮食来调理。 3、“寒性感冒&rdq...